Вокруг Барселоны

Ель Сейер де кан Рока — el Celler de can Roca, один из самых пафосных ресторанов Каталонии


Наверное нет больше такой области в Испании, как Каталония, по количеству ресторанов, которым присвоены мишленовские звезды. Сравнится, наверное, смогут лишь знаменитые ресторанные центры — Париж, Токио, Лондон, Нью-Йорк, Киото.

Речь пойдет о севере Каталонии, который по праву стал центром для гурманов. Здесь рядом и море и горы, прекрасный климат, мало промышленности, развитое сельское хозяйство и отличная экология. Здесь имеются любые экзотические морепродукты, а также собранные в лесах грибы и даже трюфеля.

К этому следует добавить и врожденную особенность каталонцев, которые любят творить в самых разных сферах, и высокая кухня не является исключением.

Речь пойдет о ресторане Ель Сейер де кан Рока — el Celler de can Roca, один из самых пафосных ресторанов Каталонии, находится он в Жироне. Этот ресторан, как раз то место куда не так то просто попасть, если попытаться забронировать столик, то скорей всего вам предложат дату следующего года.

Ель Сейер де кан Рока - el Celler de can Roca, один из самых пафосных ресторанов Каталонии
Ель Сейер де кан Рока — el Celler de can Roca, один из самых пафосных ресторанов Каталонии

Основали ресторан три брата Рока — Жоан, Жозеп и Жорди, который унаследовали старое здание ресторана от отца, приступили к его реформации в 1986 году. Каждый из них имеет в кулинарное образование и весьма умел в своей специализации. Поэтому сейчас они готовят только кулинарные изыски. Каждое блюдо — это плод безграничной кулинарной фантазии и сочетания необыкновенных вкусов.

К тому же братья все время находятся в поиске чего то нового, много путешествуют по всему миру и из продуктов, выращенных преимущественно в Каталонии создают столь сложные вкусы и запахи, что равных им просто нет.

Cамое простое дегустационное меню, входит 5-6 комплиментов и 7-8 основных блюд, все небольшие по размеру и каждое со своим бокалом вина из огромной коллекции ресторана. Этого было больше чем достаточно. Цена такого меню 135 евро.

Адрес:C/ de Can Sunyer, 48, 17007 Girona, Spain
Бронировать за 6-12 месяцев

Добавить комментарий